Scientifique : Le lait de vache est “l’agent cancérigène le plus important jamais identifié”

22 Fév, 2019 | Actualité, Nutrition et Santé | 0 commentaires

Ce que j’ai fait au début de ma carrière n’était rien de plus que ce que la science traditionnelle me suggérait. J’ai fait remarquer qu’aux Philippines, les régimes alimentaires à teneur probablement plus élevée en protéines animales étaient associés au cancer du foie. Jumelé au rapport extraordinaire de l’Inde montrant que la caséine administrée à des rats expérimentaux avec la dose habituelle favorise considérablement le cancer du foie, cela m’a amené à étudier pendant 27 ans le « Projet Chinois » , sur les effets de ce produit. Nous avons fait des douzaines d’expériences pour voir si c’était vrai et, plus loin, comment ça fonctionnait.” – Dr Colin Campbell

En effet la caséine, la protéine qui représente près de 90% des protéines contenues dans le lait de vache, crée une réaction dans l’organisme appelée acidose métabolique. Lorsque l’organisme subit ce type d’acidose, il est forcé de compenser en éliminant le calcium des os pour aider à neutraliser l’acidité accrue. Avec le temps, tout cela peut avoir des effets graves et néfastes sur la santé des os, et des études l’ont démontré.

Cette science provient du Dr Colin Campbell, biochimiste américain spécialisé dans l’effet de la nutrition sur la santé à long terme. Il est professeur émérite de biochimie nutritionnelle à l’Université Cornell et détient un doctorat en nutrition, biochimie et microbiologie. Des universitaires comme Campbell et leur travail sont si importants dans un monde d’éducation médicale et universitaire qui ignore presque complètement la nutrition. La plupart de notre éducation nutritionnelle commence à l’école primaire et est entièrement conçue par les grandes entreprises alimentaires, et non par la science. Mais les temps changent, tout comme les guides alimentaires. Prenons l’exemple du Canada, qui a récemment remanié son guide alimentaire en faveur d’un régime à base d’aliments complets à base de plantes. C’est en grande partie grâce au travail du Dr Campbell.

Campbell a documenté tout cela dans ce qui est devenu connu sous le nom de «The China Study». Il a d’abord commencé aux Philippines, où lui et ses collègues donnaient des protéines à des enfants souffrant de malnutrition. Il ne s’attendait pas à découvrir que les protéines animales pouvaient être liées au cancer et a souligné dans la vidéo ci-dessous qu’il n’était pas facile de rapporter cette information à ses collègues, surtout pour lui-même ayant grandi dans une ferme laitière. Il l’a d’abord remarqué dans le travail qu’il a fait aux Philippines, et encore une fois, c’était surprenant parce qu’ils observaient exactement le contraire de ce qui est pratiqué aux Philippines. Ils voulaient donner encore plus de protéines aux enfants malnutris, mais ils ont ensuite remarqué qu’une plus grande quantité de protéines (protéines animales dans les produits laitiers) semblait être corrélée à des taux de cancer plus élevés, surtout chez les enfants.


Dr Colin Campbell

La caséine est le cancérigène chimique le plus important jamais identifié, il ne peut y avoir d’erreur à ce sujet.” – Dr Colin Campbell

Campbell est allé au-delà de la simple corrélation et a découvert, à l’aide d’études sur des animaux, que la caséine «enclenche» en fait certains cancers. Lorsqu’on donnait aux animaux une alimentation riche en caséine, le cancer augmentait considérablement. Ce qui est encore plus intéressant, c’est quand ils ont décidé de faire une comparaison en utilisant des protéines végétales :

Ce que nous avons appris en cours de route, c’est que nous pouvions activer et désactiver le cancer. Activez-le en augmentant la consommation de caséine, désactivez-le en le diminuant ou en le remplaçant par des protéines végétales. C’était une chose vraiment excitante que nous puissions prendre la nutrition et activer et désactiver le cancer, je veux dire, c’était assez étonnant.” – Dr Colin Campbell

 

« C’est ignoré, et cela a été ignoré pendant 200 ans.» :

Comme nous l’avons mentionné plus haut, les médecins et les professionnels de la santé ne sont pas formés à la nutrition et ils n’en savent pratiquement rien. C’est pourquoi, lorsque cette recherche est présentée par Campbell à plusieurs, elle est presque jugée incroyable, et elle continue d’être ignorée. La nutrition est énorme et devrait être l’objectif principal de l’éducation médicale et un objectif principal du traitement quand il s’agit de traiter plusieurs maladies. Malheureusement, les médecins sont formés pour prescrire des médicaments. C’est terrible et c’est l’une des raisons pour lesquelles les maladies multiples ne disparaissent pas, et pourquoi les taux continuent d’augmenter chaque année. Cela dit, il y a sans doute d’autres facteurs en jeu. Asseem Malhotra, docteur bien connu en Grande-Bretagne, avait quelques mots à dire devant le Parlement européen sur l’éducation médicale moderne et les connaissances générales que possèdent les médecins. Il est l’un des nombreux médecins qui continuent d’émerger et de s’exprimer en affirmant que nous avons «une épidémie de médecins mal informés».

Les choses sont en effet en train de changer, et de plus en plus de médecins sont formés dans des domaines où ils devraient l’être. Cela, de la part du médecin, nécessite une auto-éducation.

Pendant tout ce temps, les gens de la communauté de la lutte contre le cancer n’ont presque pas prêté attention à la nutrition, ou si, de temps à autre, on leur donne de l’information, ils la rejettent, donc on ne la prend jamais en considération. Au lieu de cela, ils veulent travailler avec le cancer différemment, ils veulent voir comment fonctionne la chimiothérapie, ils veulent tuer les cellules cancéreuses, ils veulent faire des radiations et ainsi de suite, mais ils ne veulent accorder aucune attention au régime alimentaire.” – Dr Colin Campbell

Quand il s’agit d’intégrer des protéines dans votre alimentation, la viande n’est pas la seule option. De plus en plus de preuves démontrent que la réduction de la viande et l’augmentation des protéines d’origine végétale sont une façon plus saine de se nourrir. Un régime avec n’importe quel type de viande augmente le risque de maladies cardiaques et de cancer, comparé à un régime végétarien.” – Harvard Medical School (source)

La protéine contenue dans les aliments végétaux entiers est liée à la prévention des maladies. Selon Michelle McMacken, M.D., médecin en médecine interne et professeure adjointe à la faculté de médecine de l’Université de New York :

Les protéines que l’on trouve dans les aliments végétaux entiers nous protègent contre de nombreuses maladies chroniques. Il n’est pas nécessaire de suivre l’apport en protéines ou d’utiliser des suppléments protéinés avec des régimes à base de plantes ; si vous répondez à vos besoins caloriques quotidiens, vous obtiendrez beaucoup de protéines. Les personnes qui vivent le plus longtemps sur Terre, celles qui vivent dans les « zones bleues », tirent environ 10 % de leurs calories des protéines, alors que la moyenne américaine est de 15 à 20 %.

 

Conclusion :

D’où vient notre idée de la nutrition ? C’est formidable de voir que la sensibilisation à la nutrition augmente et que les esprits s’ouvrent. L’alimentation est l’un des sujets les plus difficiles à discuter avec les gens parce qu’en tant que collectivité, nous avons clairement développé des habitudes qui ne nous sont d’aucune utilité et qui nuisent à la planète, à nous-mêmes et aux autres êtres sensibles.

On nous a appris à croire que certains aliments sont nécessaires, comme le lait de vache, alors qu’il devient évident qu’ils ne sont pas nécessaires du tout.

La plus grande leçon à tirer ici est l’auto-éducation et la découverte, et de reconnaître que la nutrition est un acteur clé dans notre santé et peut être un facteur nutritionnel clé pour de nombreuses maladies. La nourriture, c’est la médecine, et il est temps que nous commencions à la traiter de la même façon qu’avant l’introduction de l’enseignement de la chimie de synthèse.

Il est temps d’envisager des changements nutritionnels afin de combattre et de prévenir la maladie en tant que collectivité humaine.

 

Source : https://www.collective-evolution.com/2019/01/30/scientist-milk-from-cows-has-the-most-relevant-carcinogen-ever-identified-turns-on-cancer/

Traduction : ExoPortail

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